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乳业科学与技术杂志

乳业科学与技术杂志统计源期刊

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乳业科学与技术 2006年第02期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志乳品综述
乳源性生物活性肽研究进展第53-55页
关键词: 生物活性肽;  酪蛋白;  功能;  
乳酸菌细菌素应用研究进展第56-58页
关键词: 乳酸菌;  细菌素;  生物保护剂;  
乳业科学与技术杂志乳品研究
传统乳制品中一产细菌素乳酸乳球菌的筛选第59-61页
关键词: 乳酸乳球菌;  细菌素;  抑菌性;  
冷冻浓缩橙汁中柠檬酸钾结晶(MPC)的研究第62-64页
关键词: 冷冻浓缩橙汁;  柠檬酸钾;  结晶物;  
酸凝干酪制作及成熟过程的变化第65-67页
关键词: 醋酸;  质地;  干酪;  
辛烯基琥珀酸淀粉酯在酸奶中的应用第68-69页
关键词: 辛烯基琥珀酸淀粉酯;  酸奶;  稳定性;  
理化因素对蜡样芽孢杆菌生长的影响第70-72页
关键词: 理化因素;  蜡样芽孢杆菌;  
乳业科学与技术杂志信息
售刊信息第72-72页
乳业科学与技术杂志乳品开发
富硒灵芝芒果冰淇淋的制作第73-74页
关键词: 富硒灵芝;  芒果;  冰淇淋;  
乳业科学与技术杂志乳品安全
HACCP在酸牛奶生产中的应用第75-76页
关键词: haccp;  酸牛奶;  
瘤胃保护性脂肪在奶牛生产中的应用第77-78页
关键词: 保护性脂肪;  奶牛生产;  应用;  瘤胃;  能量需要;  奶牛日粮;  繁殖性能;  产奶量;  
乳业科学与技术杂志饲料营养
牛乳中结核分支杆菌复合群的实时荧光PCR检测技术第79-83页
关键词: 牛结核;  牛乳实时荧光pcr检测;  
中西兽医结合防制奶牛流行热第84-85页
关键词: 中西兽医结合;  牛流行热;  奶牛群;  防制;  疫病调查;  中药防治;  临床诊治;  隔离治疗;  消毒灭菌;  传播媒介;  
“溶菌酶”治疗奶牛隐性乳腺炎降低体细胞数临床应用和研究第86-87页
关键词: 溶菌酶;  隐性乳腺炎;  体细胞数;  
挤奶机引起奶牛乳房炎的原因及预防措施第88-89页
关键词: 奶牛乳房炎;  挤奶机;  预防;  原因;  合理使用;  奶牛场;  发病率;  
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