乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2007年第03期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志乳品综述

乳清蛋白可食用膜的研究进展第109-112页

关键词: 乳清蛋白；  可食用膜；  研究进展；  

乳业科学与技术杂志信息

遇到问题怎么办 专家为您找答案第112-112页

乳业科学与技术杂志乳品研究

贮藏条件对脱脂乳粉非酶褐变的影响研究第113-114页

关键词: 非酶褐变；  脱脂乳粉；  贮藏条件；  

乳过氧化物酶对常见食品污染菌的抑制作用第115-118页

关键词: lp；  抑菌；  最低抑菌浓度；  

乳业科学与技术杂志信息

美国乳糖价格再次大幅上涨波及中国第118-118页

关键词: 乳糖；  上涨；  价格；  中国；  美国；  usda；  世界范围；  原料；  

光明降血脂功能酸奶将面市第118-118页

关键词: 降血脂功能；  酸奶；  光明乳业；  肠道功能；  益生菌；  高科技；  保健品；  食品；  

乳业科学与技术杂志乳品研究

脱脂乳发酵体系中乳酸菌的高效离子交换色谱分析第119-121页

关键词: 高效离子交换色谱；  脱脂乳发酵；  嗜热链球菌；  保加利亚乳杆菌；  

质构仪在干酪凝乳终点判定中的应用第122-124页

关键词: 质构仪；  干酪；  凝乳切割；  

常温果粒酸性乳饮料工艺流程和设备选型探讨第125-127页

关键词: 果粒；  酸性乳饮料；  超高温；  无菌添加；  

瓶装酸奶质量缺陷在工厂生产中的控制第128-130页

关键词: 酸奶；  发酵；  乳清析出；  

乳业科学与技术杂志乳品检测

原料乳中嗜冷菌数的检测方法的比较第131-132页

关键词: 原料乳；  嗜冷菌；  3m细菌总数测试纸片法；  标准平板计数法；  

牛乳中农药残留的安全性检测第133-136页

关键词: 农药残留分析；  牛乳；  检测方法；  

乳业科学与技术杂志乳品安全

HACCP管理体系在我国食品企业应用进展第137-140页

关键词: haccp管理体系；  食品安全；  关键控制点；  自动控制软件；  

乳业科学与技术杂志文献综述

生物技术简介及其在畜牧业中的应用第141-144页

关键词: 生物技术；  畜牧业；  应用；  

有机锌在奶牛养殖业上的研究概况第145-148页

关键词: 奶牛养殖业；  有机锌；  生物利用率；  氨基酸螯合锌；  微量元素；  碳水化合物；  葡萄糖酸锌；  无机锌；