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乳业科学与技术杂志

乳业科学与技术杂志统计源期刊

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乳业科学与技术 2007年第05期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志综述
奶酪风味的研究进展第213-215页
关键词: 奶酪;  风味;  香气;  气质联用;  香气抽提物稀释分析法;  
不同碳水化合物对犊牛消化生理功能的研究进展第216-218页
关键词: 碳水化合物;  犊牛;  瘤胃;  开食料;  
牛奶中唾液酸的生物学功能研究第219-220页
关键词: 唾液酸;  牛奶;  衍生物;  生物学功能;  
乳业科学与技术杂志研究报告
高压脉冲电场对牛乳杀菌效果的研究第221-223页
关键词: 脉冲电场;  牛乳;  杀菌;  
前处理及液相色谱分离条件对牛初乳IgG含量影响的研究第224-229页
关键词: 前处理;  高效液相g色谱;  牛初乳;  免疫球蛋白;  
乳酸菌发酵多肽饮料的工艺研究第230-232页
关键词: 乳酸菌;  多肽饮料;  抑制活性;  
姜汁中凝乳成分的分析第233-235页
关键词: 凝乳;  生姜蛋白酶;  姜油树脂;  姜精油;  
酸乳中乳酸菌的筛选及乳酸发酵研究第236-238页
关键词: 乳酸球菌;  乳酸杆菌;  筛选;  乳酸发酵;  
乳粉喷流性及影响因素的探讨第239-243页
关键词: 乳粉;  喷流性;  自然坡度角;  压缩率;  凝集度;  差角;  分散度;  
不同生产工艺条件对牛乳乳饼产量及感官品质影响第244-246页
关键词: 牛乳乳饼;  柠檬酸加入量;  温度;  凝乳时间;  产量;  感官品质;  
动物肠道益生菌地衣芽孢杆菌的筛选及培养基的优化第247-249页
关键词: 地衣芽孢杆菌;  益生菌;  筛选;  培养基优化;  
围产期和泌乳早期奶牛的若干营养策略探讨第250-257页
关键词: 围产期;  泌乳早期;  能量负平衡;  营养调控;  生产性能;  繁殖障碍;  代谢紊乱;  
为实现奶牛全价混合日粮饲喂技术的配方优化程序设计第258-261页
关键词: 奶牛全价混合料;  精料补充料;  添加剂;  采食量;  程序设计;  
乳业科学与技术杂志安全与检测
牛乳中有机磷农药的快速测定第262-266页
关键词: 有机磷农药;  快速检测;  牛奶;  
共轭亚油酸紫外检测方法的研究第267-270页
关键词: 共轭亚油酸;  紫外分光光度法;  气相色谱法;  
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