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乳业科学与技术杂志

乳业科学与技术杂志统计源期刊

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乳业科学与技术 2007年第06期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志综述
微胶囊包埋技术在益生菌制品中的应用第271-273页
关键词: 益生菌;  微胶囊;  挤压;  乳化;  
上海奶业行业协会推荐产品的公告第273-273页
奶牛的有机锌应用效果研究进展第274-277页
关键词: 有机锌;  奶牛营养;  效果;  
酒曲菌属发酵可再生材料生产乳酸的最新研究进展第278-281页
关键词: 乳酸;  酒曲菌属;  可再生材料;  同步糖化发酵;  淀粉;  
乳业科学与技术杂志研究报告
益生菌干酪乳杆菌LC-15生长及发酵特性研究第282-286页
关键词: 益生菌;  干酪乳杆菌;  生长发酵特性;  发酵剂;  
含醇酸奶的发酵条件优化第287-290页
关键词: 酸奶;  酒精度;  发酵条件;  优化;  
高效液相色谱法检测牛初乳sIgA方法研究第291-292页
关键词: 牛初乳;  siga;  hplc;  检测;  
牛乳中硒测定及与GSH—Px的相关性第293-295页
关键词: 牛乳;  硒;  相关性;  
分层风味酱酸奶的研制第296-297页
关键词: 凝胶型蛋白粉;  果酱;  分层酸奶;  
姜撞奶的研制第298-299页
关键词: 姜撞奶;  姜汁;  正交试验;  
南瓜冰淇淋的制作技术第300-302页
关键词: 南瓜;  冰淇淋;  加工工艺;  
影响原料奶发酵因素的初探及其控制第303-304页
关键词: 原料奶;  发酵;  凝乳;  控制措施;  
自然发酵双峰驼驼乳营养价值的研究第305-307页
关键词: 双峰驼驼乳;  营养成分;  营养价值;  
冷消毒及在乳品加工中应用效果的验证第308-311页
关键词: 冷消毒;  乳品加工;  新技术;  过氧乙酸;  
饲料对乳制品风味的影响第312-316页
关键词: 饲料;  风味;  奶制品;  影响;  
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