乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2008年第05期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志研究报告

膳食纤维微胶囊化包埋益生菌的研究第201-206页

关键词: 膳食纤维；  嗜酸乳杆菌；  微胶囊；  益生菌；  

保护大豆粕对奶牛产奶性能及日粮消化率的影响第207-211页

关键词: 保护豆粕；  奶牛；  生产性能；  消化率；  

奥运会和世博会——中国干酪发展的契机第211-211页

关键词: 世博会；  奥运会；  干酪；  中国；  日本；  产量；  韩国；  消费；  

德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究第212-214页

关键词: 德氏乳杆菌保加利亚亚种；  保护剂；  发酵剂；  活力；  冷冻干燥；  酸乳；  

乳酸菌H^＋-ATPase延缓酸奶后酸化的应用研究第215-218页

关键词: 乳酸菌；  延缓后酸化；  应用研究；  

几种单体胶在酸奶中的应用研究第219-221页

关键词: 果胶；  明胶；  琼脂；  瓜儿豆胶；  感官品质；  粘度；  

氯化钙的添加量对半硬质干酪品质影响研究第222-224页

关键词: 氯化钙；  半硬质干酪；  品质；  影响；  

国家“十一五”科技支撑计划（No.2006BAD04A14）简介第224-224页

关键词: 科技支撑；  综合防控技术；  产业化示范；  环境控制技术；  项目名称；  大城市郊区；  科学技术部；  

乳酸链球菌素对控制酸奶后发酵的作用分析第225-226页

关键词: 乳酸链球菌素；  酸奶；  嗜热链球菌；  保加利亚乳杆菌；  

切达干酪加工工艺研究第227-230页

关键词: 切达干酪；  出品率；  品质；  

高效液相色谱法测定牛奶中的糠氨酸第231-232页

关键词: 牛奶；  糠氨酸；  液相色谱；  

利用博达法测试奶牛隐性乳房炎试验报告第233-236页

关键词: 博达测试法；  隐性乳房炎；  发病规律；  

国家高技术研究发展计划（863计划）（No.2007AA10Z353）简介第236-236页

关键词: 科学技术部；  863计划；  定向筛选；  江南大学；  筛选模型；  产业化；  益生菌；  乳酸菌；  

乳业科学与技术杂志综述

奶牛摄食行为学在营养性管理中的有效应用第237-242页

关键词: 奶牛；  摄食行为；  营养性管理；  

中国婴幼儿配方奶粉市场的研究进展第243-245页

关键词: 婴幼儿配方乳粉；  发展趋势；  发展策略；