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乳业科学与技术杂志

乳业科学与技术杂志统计源期刊

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乳业科学与技术 2009年第05期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志特约综述
国内外小白牛肉的生产研究现状综述第201-204页
关键词: 小白牛肉;  生产现状;  经济效益;  
乳业科学与技术杂志研究报告
低聚果糖对小鼠肠道菌群影响与机体免疫调节关系的研究第205-211页
关键词: 低聚果糖;  肠道菌群;  双歧杆菌;  免疫调节;  
戊糖乳杆菌胞外多糖合成条件的优化及其在发酵乳中的应用第212-217页
关键词: 戊糖乳杆菌;  胞外多糖;  优化;  发酵乳;  
不同交联剂制备的蜡质玉米复合变性淀粉在酸奶中的应用研究第218-220页
关键词: 蜡质玉米复合变性淀粉;  酸奶;  析水率;  粘度;  稳定性;  
人乳中乳铁蛋白ELISA检测方法的研究第221-223页
关键词: 人乳铁蛋白;  elisa;  检测;  
植物乳杆菌ST-Ⅲ蛋白酶活性的研究第224-227页
关键词: 蛋白酶;  氨肽酶;  羧肽酶;  
瑞士干酪生产工艺研究第228-231页
关键词: 瑞士干酪;  生产工艺;  正交试验;  
玉米皮膳食纤维乳饮料的研制第232-234页
关键词: 玉米皮;  膳食纤维;  可溶性膳食纤维;  乳饮料;  
香蕉酸奶的研究第235-237页
关键词: 香蕉酸奶;  加工工艺;  保健作用;  
应用脂肪粒径预测UHT乳货架期的研究第238-240页
关键词: uht乳;  脂肪粒径;  货架期;  
液态婴儿奶的感官评价研究第241-242页
关键词: 婴儿奶;  感官品评;  
理囊散治疗奶牛卵巢疾病性不孕症的试验研究第243-245页
关键词: 理囊散;  激素;  奶牛;  卵泡囊肿;  排卵延迟;  治疗;  
乳业科学与技术杂志信息
《乳业科学与技术》杂志投稿要求第245-245页
关键词: 科学与技术;  投稿要求;  作者简介;  杂志;  乳业;  中英文摘要;  参考文献;  联系方式;  
乳业科学与技术杂志综述
酪蛋白和胞外多糖作用机理研究进展第246-248页
关键词: 酪蛋白;  胞外多糖;  网状结构;  
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