乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2010年第06期杂志 文档列表

干酪乳杆菌WPC09对β-乳球蛋白抗原性降低的研究第251-253页

关键词: 筛选；  干酪乳杆菌；  抗原性；  

一种低糖型酸奶对小鼠免疫功能的影响第254-256页

关键词: 低聚果糖；  阿斯巴甜；  木糖醇；  免疫功能；  

豆腐脑酸奶制作工艺的研究第257-260页

关键词: 豆腐脑酸奶；  保加利亚乳杆菌；  嗜热链球菌；  工艺条件；  

切达干酪成熟期间脂肪分解和氧化的研究第261-263页

关键词: 切达干酪；  脂肪分解和氧化；  

不同排乳清温度对奶豆腐品质影响研究第264-266页

关键词: 奶豆腐；  排乳清；  温度；  品质；  

酸乳生产发酵终点预报方法研究第267-268页

关键词: 酸奶；  发酵终点；  酸乳生产；  自动控制；  

感官剖面分析法在调制乳感官分析技术中的应用研究第269-273页

关键词: 感官剖面图；  感官分析；  调制乳；  

感官品评方法在乳饮料中的应用第274-275页

关键词: 乳饮料；  感官品评；  

不同泌乳阶段奶牛饲料中N、P、Ca的生物学利用率研究第276-280页

关键词: 新产牛；  泌乳高峰牛；  n；  p；  ca；  生物学利用率；  

中草药添加剂对奶牛乳腺上皮细胞增殖及泌乳性能影响第281-283页

关键词: 中草药；  奶牛；  乳腺上皮细胞；  细胞增殖；  乳糖；  

过瘤胃氯化胆碱对奶牛生产性能的影响第284-286页

关键词: 过瘤胃氯化胆碱；  奶牛；  奶产量；  

夏季牛舍内微环境对上海地区犊牛生长性能的影响第287-290页

关键词: 犊牛；  微环境；  生长率；  发病率；  

基于EXCEL种畜BLUP育种值的程序设计第291-294页

关键词: excel；  blup；  奶牛；  选种；  

细菌生物被膜与奶牛乳房炎第295-298页

关键词: 细菌生物被膜；  奶牛；  乳房炎；  

《乳业科学与技术》2010年总目录第301-302页