乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2012年第01期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志基础研究

不同糖与乳清蛋白的美拉德反应对β-乳球蛋白致敏性的影响第1-3页

关键词: 抗过敏；  间接竞争酶联免疫吸附；  

新型乳酸菌增菌培养基研究第4-7页

关键词: 保加利亚乳杆菌；  嗜热链球菌；  碳源；  氮源；  生长因子；  

乳业科学与技术杂志生物技术

蛋氨酸对体外培养奶牛乳腺上皮细胞泌乳能力的影响第8-10页

关键词: 蛋氨酸；  奶牛乳腺上皮细胞；  乳糖；  甘油三酯；  细胞增殖；  

降胆固醇双歧杆菌B菌在零脂酸奶生产中的应用第11-14页

关键词: 益生菌；  胆固醇；  双歧杆菌；  混合发酵；  发酵乳；  

海氏肠球菌（Enterococcus hirae）发酵特性及应用第15-19页

关键词: 海氏肠球菌；  降胆固醇；  功能性乳品；  

赛里木拉丝酸奶中优势菌株发酵乳对血管紧张素转化酶的抑制作用第20-24页

关键词: 赛里木；  酸奶；  瑞士乳杆菌；  嗜热链球菌；  马克斯克鲁维酵母；  血管紧张素转化酶；  

乳业科学与技术杂志加工工艺

乳酸发酵型蓝莓乳饮料的研制第25-28页

关键词: 蓝莓汁；  牛奶；  保健；  饮料；  

马铃薯酸奶生产工艺优化第29-31页

关键词: 马铃薯；  酸奶；  正交试验；  发酵工艺；  

苹果汁发酵乳饮料的研制第32-35页

关键词: 苹果汁；  牛奶；  保健；  感官评定；  

乳业科学与技术杂志分析检测

气质联用法测定含乳饮料中的邻苯二甲酸酯及其不确定度分析第36-39页

关键词: 气质联用法；  邻苯二甲酸酯；  不确定度；  含乳饮料；  

高效离子色谱法测定乳及乳制品中低聚果糖含量第40-42页

关键词: 高效离子色谱法；  脉冲安培检测；  低聚果糖；  

乳业科学与技术杂志机械设备

直接式杀菌在降膜式蒸发器中的设计及应用第43-45页

关键词: 奶粉生产；  降膜式蒸发器；  直接式杀菌；  应用；  注意事项；  

乳业科学与技术杂志专题沦述

乳及乳制品中游离生物素分析方法研究进展第46-49页

关键词: 生物素；  检测方法；  乳制品；  

第一届国际乳业生物技木大暑遇知通知（第一轮）第50-51页

关键词: 生物技术；  乳业；  国际；  乳制品企业；  国家重点实验室；  专家学者；  碳水化合物；  研究与发展；  

全国农产品精深加工与安全论坛第52-53页

关键词: 农产品精深加工；  安全水平；  农产品质量安全；  农产品加工业；  论坛；  国民经济；  市场竞争力；  国际竞争力；