乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2016年第05期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志基础研究

Paenibacillus spp.BD3526金属蛋白酶对乳蛋白水解位点分析第1-6页

关键词: paenibacillus；  金属蛋白酶；  乳蛋白；  水解位点；  

牛初乳与牛常乳中乳脂肪球膜蛋白质的组成及功能的对比研究第7-12页

关键词: 牛初乳；  牛常乳；  乳脂肪球膜；  功能分析；  kegg代谢通路；  

人初乳与牛初乳中乳脂肪球膜蛋白质组成的对比研究第13-18页

关键词: 人初乳；  牛初乳；  乳脂肪蛋白球膜；  功能分析；  kegg代谢通路；  

乳业科学与技术杂志加工工艺

婴幼儿配方乳粉的设计及其体外消化第19-24页

关键词: 婴幼儿配方乳粉；  宏量营养素；  配方设计；  体外消化；  

乳业科学与技术杂志包装贮运

不同包装形式的乳粉的贮存稳定性第25-28页

关键词: 乳粉；  包装；  稳定性；  硫代巴比妥酸值；  色泽评价；  

抗真菌植物乳杆菌的筛选及其在酸乳保鲜中的应用第29-33页

关键词: 植物乳杆菌；  生物保鲜剂；  筛选；  酸乳；  

Wolf公式在乳品礼盒箱结构设计中的应用第34-37页

关键词: 350；  ml莫斯利安；  礼盒箱；  wolf公式；  抗压强度；  结构设计；  

乳业科学与技术杂志专题论述

蛋白质组学技术在人乳与牛乳中的研究进展第38-43页

关键词: 蛋白质组学；  乳蛋白；  人乳；  牛乳；  

意大利研究膳食中蛋白质水平及添加亚麻籽对水牛乳品质的改善作用第I0001-I0001页

关键词: 蛋白质水平；  牛乳品质；  亚麻籽；  意大利；  膳食；  研究人员；  析因设计；  牛饲料；  

美国研究泌乳初期猪乳中低聚糖的表征及其与肠道微生物组关系第I0001-I0001页

关键词: 肠道微生物；  美国加州大学；  泌乳初期；  低聚糖；  猪乳；  表征；  理想模型；  病理生理学；  

伊朗与土耳其共同研究微生物蛋白酶与骆驼凝乳酶对伊朗超滤白干酪挥发性成分和感官特性的影响第I0001-I0001页

关键词: 微生物蛋白酶；  挥发性成分；  凝乳酶；  土耳其；  伊朗；  感官特性；  干酪；  超滤；  

丹麦研究利用蛋白质-脂肪酸复合物改善VD的稳定性第I0002-I0002页

关键词: 脂肪酸；  复合物；  vd3；  稳定性；  蛋白质；  丹麦；  利用；  添加剂配方；  

爱尔兰和美国联合研究原料乳乳糖含量标准化对于低水分部分脱脂马苏里拉干酪特性的影响第I0002-I0002页

关键词: 乳糖含量；  原料乳；  低水分；  爱尔兰；  干酪；  美国；  标准化；  蛋白质含量；  

西班牙和埃及联合建立一种实时PCR法用于直接、定量检测超高温灭菌乳中耐热芽孢杆菌第I0002-I0002页

关键词: 耐热芽孢杆菌；  超高温灭菌乳；  西班牙；  pcr法；  定量检测；  实时；  埃及；  标准菌株；  

农业部国家卫生计生委关于印发《国家布鲁氏菌病防治计划（2016-2020年）》的通知第I0004-I0009页

关键词: 防治规划；  卫生局；  农业部；  新疆生产建设兵团；  畜牧兽医局；  布鲁氏菌病；  动物疫病；  事业单位；