乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2011年第05期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志生物技术

响应面法优化德氏乳杆菌保加利亚亚种NCFB2772发酵生产胞外多糖的培养条件优化第201-206页

关键词: 响应面法；  徳氏乳杆菌保加利亚亚种ncfb；  培养条件；  

HPLC和SOS显色反应检测不同微生物脱除4-NQO基因毒性能力第207-210页

关键词: 基因毒性；  sos显色反应；  菌株特异性；  

乳铁蛋白及其水解物对直投式乳酸菌发酵剂生长的影响第211-215页

关键词: 直投式乳酸菌发酵剂；  乳铁蛋白；  乳铁蛋白水解产物；  

乳业科学与技术杂志加工工艺

甜玉米冰淇淋的研制第216-219页

关键词: 甜玉米；  冰淇淋；  生产；  

菊花发酵乳饮料工艺优化第220-223页

关键词: 菊花；  提取液；  发酵；  稳定性；  

玉米乳饮料生产工艺研究第224-227页

关键词: 玉米；  乳饮料；  生产工艺；  

酶法制备紫薯乳饮料工艺第228-231页

关键词: 紫薯；  生物酶；  发酵；  稳定性；  

乳业科学与技术杂志分析检测

离子色谱法测定婴幼儿配方奶粉中胆碱的含量第232-233页

关键词: 离子色谱；  乳粉；  胆碱；  

乳业科学与技术杂志乳畜科技

日粮中富含限制性必需氨基酸发酵肽对奶牛产奶量和乳品质的影响第234-236页

关键词: 限制性必需氨基酸；  发酵肽；  中国荷斯坦奶牛；  产奶量；  乳蛋白率；  乳脂率；  

乳业科学与技术杂志专题论述

我国乳制品的法规体系研究进展第237-242页

关键词: 乳制品；  监管；  泫规体系；  

中国奶油干酪的发展现状及研究进展第243-245页

关键词: 奶油干酪；  生产工艺；  质构；  新技术；  现状；  进展；  

婴儿消化与脑组织系统建立与食物成分和含量的关系（推理）第246-249页

关键词: 婴儿消化；  大脑细胞；  系统；  食物；  

《乳业科学与技术》杂志征稿启事第250-250页

关键词: 科学与技术；  光明乳业；  杂志社；  国家重点实验室；  主办单位；  行业协会；  中国食品；  生物技术；