乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2011年第06期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志基础研究

双向电泳检测奶牛乳腺上皮细胞核磷酸化蛋白质方法的建立第250-253页

关键词: 细胞核；  磷酸化蛋白质；  双向电泳；  奶牛；  乳腺上皮细胞；  

不同氮源培养基对保加利亚乳杆菌生长特性的影响第254-256页

关键词: 保加利亚乳杆菌；  氮源；  活菌数；  特性；  

乳业科学与技术杂志加工工艺

杭白菊、普洱茶复合酸奶的研制第257-259页

关键词: 酸奶；  杭白菊；  普洱茶；  工艺；  

黑米发酵乳饮料的研制第260-263页

关键词: 黑米；  牛奶；  保健；  感官评定；  

乳业科学与技术杂志分析检测

微波辅助水解比色法快速检测羊奶粉中水解动物蛋白第264-267页

关键词: 水解动物蛋白；  微波水解；  羊奶粉；  

胶体金试纸条法和液相色谱-串联质谱法检测牛奶中四环素类药物残留比较第268-271页

关键词: 四环素类药物；  胶体金试纸条；  牛奶；  

乳和乳制品中动物水解蛋白鉴定——比色法测定L（-）-羟脯氨酸含量第272-274页

关键词: 动物水解蛋白；  水解；  比色；  

乳业科学与技术杂志专题论述

HACCP体系在搅拌型酸奶中的应用第275-277页

关键词: 搅拌型酸奶；  应用；  

我国乳品标准体系现状第278-283页

关键词: 乳品；  标准体系；  现状；  

乳品掺假快速检测的研究进展第284-287页

关键词: 乳品；  掺假；  快速检测；  

龋齿预防的益生菌方法第288-292页

关键词: 龋齿；  益生菌；  乳酸菌；  双歧杆菌；  

各国乳品的生乳标准分析比对第293-295页

关键词: 生乳；  国家标准；  分析比对；