乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2014年第01期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志生物技术

发酵乳后熟期间嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌产乙醛特性第1-5页

关键词: 发酵乳；  嗜热链球菌；  保加利亚乳杆菌；  乙醛；  调控基因；  

分离自蒙古国发酵乳制品的保加利亚乳杆菌产酸特性及发酵乳的酸组分第6-10页

关键词: 保加利亚乳杆菌；  贮藏；  反相高效液相色谱法；  有机酸；  

乳业科学与技术杂志加工工艺

不同球杆菌比例的发酵剂对发酵乳品质的影响第11-15页

关键词: 嗜热链球菌；  保加利亚乳杆菌；  球杆菌活菌数比例；  发酵乳；  

亚硫酸氢钠对高温灭菌再制干酪色泽的影响第16-18页

关键词: 亚硫酸氢钠；  高温灭菌；  再制干酪；  褐变；  

乳业科学与技术杂志分析检测

超高效液相色谱质谱联用测定饲料、牛乳及乳制品中双氰胺第19-22页

关键词: 超高效液相色谱质谱联用法；  双氰胺；  饲料；  乳制品；  

高效液相色谱-荧光检测器法测定乳和乳粉中尿素含量第23-26页

关键词: 尿素；  乳；  乳粉；  

乳业科学与技术杂志专题论述

牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养与安全性第27-30页

关键词: 牦牛乳；  婴儿配方奶粉；  营养；  安全；  

羊乳酪蛋白稳定性分析第31-34页

关键词: 羊奶；  酪蛋白；  稳定性；  影响因素；  

关于禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告第35-35页

关键词: 婴幼儿配方乳粉；  生产经营活动；  贴牌；  公告；  分装；  中华人民共和国；  食品安全法；  国务院办公厅；  

关于婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定的公告第36-36页

关键词: 婴幼儿配方乳粉；  企业监督；  乳粉生产；  检查规；  公告；  食品安全法；  中华人民共和国；  生产企业；  

婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定第37-39页

关键词: 婴幼儿配方乳粉；  企业监督；  乳粉生产；  检查规；  中华人民共和国；  食品安全法；  质量安全；  国务院办公厅；  

蒙牛6000万美金投资原生态牧业强化奶源领先优势第40-40页

关键词: 生态牧业；  蒙牛乳业；  投资者；  奶源；  优势；  强化；  生态价值；  整合资源；  

中国乳业2014年发展四大趋势第40-41页

关键词: 中国乳业；  食品安全；  竞争格局；  液态奶；  奶粉；  

改革细则将现乳业洗牌加速第41-41页

关键词: 乳业；  行业整合；  洗牌；  改革；  龙头企业；  奶粉；  反垄断；  并购；  

牵手意大利斯嘉达伊利全球织网战略“合龙”第42-42页

关键词: 意大利；  织网；  合龙；  战略合作；  伊利集团；  新西兰；  生产商；  乳制品；